Glossaire
GMQ : Le Gain Moyen Quotidien représente le croît moyen de poids vif ou de carcasse des animaux sur une période. Il est généralement exprimé en g/j
IC : L'indice de Consommation est le calcul de la quantité de matière sèche ingérée par kilo de croît de poids vif ou carcasse
Rendement commercial : Rapport entre le poids de carcasse froide donné par l'abbatoir et le poids vif mesuré au départ de la ferme avant l'abbatage
UFV : Unité Fourragère Viande. 1 UFV représente la valeur énergétique d'un kilo brut d'orge pour un jeune bovin
Pour en savoir plus, vous pouvez vous référer au lexique p.295: Alimentation des bovins, ovins et caprins aux Editions Quae, INRA 2007
